1. 大閘蟹的選擇訣竅

          文章來源:蟹公館大閘蟹

          發布日期:2021-11-16 07:49:53

          文章分類:媒體報道

          想要選擇到好吃美味的大閘蟹,那么在選擇大閘蟹的時候就要掌握住訣竅啦,今天小編整理了一些資料供大家參考,一起來看看吧!

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          一算:農歷九月宜食雌蟹,蟹黃多;農歷十月宜食雄蟹,膏滿肉肥。

          二掂:重的肥壯,輕的肉少。

          三看:選老蟹棄嫩蟹。老蟹黑里透青帶光,外表沒有雜泥,腳毛又長又挺,體厚堅實,肚皮呈鐵斑色,蟹腳堅硬;如肚皮發亮,就是嫩蟹。

          四觸:觸一下眼睛,大蟹鉗應反應迅速;拉一下腳,應立即縮回。

          五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻轉的是好蟹。

          六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壯的蟹。

          大閘蟹

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